Cuisine - Tous en cuisine : Le gâteau au citron et aux amandes de Cyril Lignac

Cyril Lignac de l'émission "Tous en cuisine" diffusée sur la chaîne M6, propose sa recette facile et pas chère du gâteau au citron et aux amandes.

Cuisine - Tous en cuisine : Le gâteau au citron et aux amandes de Cyril Lignac

Hé oui ! Cet agrume vert et jaune, tant présent dans des recettes salées ou sucrées est bien le citron et Il a tout pour plaire. Il est capable d'accompagner toutes sortes de plats et desserts.

De la boisson détoxifiante aux poissons et bien évidemment dans des recettes de tartes sucrées.

Cyril Lignac : Tarte au citron et aux amandes

De plus, le citron est bourré de bienfaits. quels sont-ils ? très peu caloriques on le retrouve dans tous les régimes au citron et devient un allié tout désigné au moment de l/arrivée des beaux jours d'été.

Il contribue à la perte de poids. Mais pour cette fois-ci l'article sera consacré à une délicieuse recette facile et rapide de la tarte au citron et aux amandes... Suivez le guide !

Cyril Lignac : Tarte au citron et aux amandes

INGRÉDIENTS

- 170 g de beurre

- 170 g de sucre

- 170 g d'amendes concassées

- 0.5 c. à café d'extrait de vanille

- 2 oeufs

- 1 jus de citron

- 1 zeste de citron

- 70 g de semoule de blé dur

- 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop :

- 2 zestes de citron

- 2 jus de citron

- 50 g de sucre

- 2 c. à soupe d'eau

Cyril Lignac : Tarte au citron et aux amandes

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Tapissez de papier sulfurisé un moule rond à bord haut, de 23 cm de diamétre.

ÉTAPE 2: Fouettez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Incorporez les amandes concassées avec un rouleau à patisserie, l’extrait de vanille et les œufs. Ajoutez le zeste et le jus de citron, la semoule et la levure. Mélangez bien.

ÉTAPE 3: Versez la pâte dans le moule. Faites cuire th.6 (180°C), pendant 25 min.

ÉTAPE 4: Préparez le sirop. Mettez les zestes, le jus des citrons, le sucre dans une casserole. Ajoutez l’eau.

ÉTAPE 5: Cuisez 10 min.

ÉTAPE 6: A la sortie du four, répartissez les zestes sur le gâteau.

ÉTAPE 7: Nappez-le de sirop.

ÉTAPE 8: Servez chaud ou froid accompagné d’une créme fleurette.

Avec un bon petit vin d'alsace !

Associée à un cépage d’Alsace, la mention 'Vendanges Tardives' désigne un vin moelleux et puissant qui accompagnera à merveille vos desserts sucrés et pâtisseries. 

Cyril Lignac : Tarte au citron et aux amandes

Les atouts santé et nutrition du citron

Riche en oligo éléments, le citron aide à lutter contre la fatigue et il est capable de prévenir les infections. Comme la majorité des agrumes il est peu calorique et il est rempli de vitamine C.

Un jus de citron chaque matin avec un peu d'eau tiède aura des vertus détox.

Cyril Lignac : Tarte au citron et aux amandes

Cyril Lignac est né dans l'Aveyron. Il est devenu l'un des chefs les plus appréciés et populaire de France. Un rapide apprentissage dans sa région natale et il rejoint très vite la brigade de Alain Passard à Paris en 2000 au restaurant l'Arpège.
 
Sa formation continuera avec les plus grands chefs de l'èpoque comme les Frères Pourcel dans des établissements prestigieux : La 'Maison Blanche' et 'Le Jardin des Sens'.
 
Cyril Lignac possède aujourd'hui plusieurs établissements : Une chocolaterie, un shushi bar, deux bistrots parisiens et plusieurs pâtisseries. On découvre dorénavant ses multiples recettes dans des émissions télévisées comme 'Tous en cuisine' sur M6
 
Cyril Lignac : Tarte au citron et aux amandes

Tous en cuisine

Depuis le 24 mars 2020 après une première diffusion le 21 mars 2020, Tous en cuisine est en direct sur la chaîne M6 du lundi au vendredi en access prime-time.
Ce programme a été  imaginé dans le cadre du confinement de 2020 en France. Cyril Lignac le chef préféré des Français, propose ses recettes via son compte Instagram et elle est tounée en direct depuis son domicile à Paris.
 
Chaque jour il compose les recettes d'un menu complet pour 4 personnes. Il anime son émission originale avec Jérôme Anthony qui lui, essaie et tente de suivre les recettes du chef depuis la cuisine de son domicile à Nancy. 
 

Le site Cuisine az, qui publie les recettes de la semaine dans des émissions culinaires de M6 (Top Chef, Le Meilleur pâtissier, etc), annonce à l'avance la liste des ingrédients de la semaine pour les téléspectateurs puis publie les recettes de "cuisine en direct avec Cyril Lignac" après chaque émission.

Cyril Lignac ; Le gâteau au citron et aux amandes

Après le premier essai du samedi 21 mars 2020, l'émission devient une quotidienne à partir du mardi 24 mars, à la place de l’émission 'Chasseurs d'appart : qui peut battre Stèphane Plaza ?".

Le 2 avril 2020, M6 annonce la prolongation de l'émission pour deux semaines supplémentaires, jusqu'au 17 avril avant d'annoncer une nouvelle prolongation jusqu'à la fin avril. L'émission n'ira cependant pas au delà de la période de confinement, liée à la crise sanitaire de coronavirus Covid-19. 

L'émission est réalisée par Sébastien Zibi le réalisateur de "Top Chef" et "Pékin Express", pour Kitchen Factory Productions qui produit aussi habituellement le "Meilleur Pâtissier". 

Lors de chaque émission, Cyril Lignac rend hommage au personnel hospitalier au cours d'un bref duplex avec le personnel d'un établissement de soins en France. Lors de l'émission du jeudi 2 avril 2020, on voit ainsi apparaître Céline Lignac, infirmière et sœur de Cyril.

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