VIDÉO : il se passe quelque chose de vraiment étrange lorsqu’on verse du cuivre en fusion sur un Big Mac - Page 1/2

 

Du cuivre chauffé à 1085°C a été versé sur un Big Mac. On s'attend à ce que le burger crame instantanément sous l'effet du métal en fusion mais au lieu de cela, il va se carboniser lentement sur le dessus sans laisser les couches inférieures se faire attaquer... Alors là vous vous dites, il doit vraiment y avoir des choses douteuses dans un Big Mac pour qu'il résiste à du cuivre à 1085°C. En réalité, il y a une explication scientifique à cela...ça s'appelle l’effet Leidenfrost ! Lorsqu’un liquide entre en contact avec un autre beaucoup plus chaud que lui, une couche protectrice de vapeur se forme entre les deux. Ici, l'eau contenue dans le pain du burger va entrer en contact avec le cuivre en fusion et créer cette couche de vapeur qui va permettre au burger de ne pas être réduit en poussière immédiatement. 

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